友達に大根をもらいました。
花が咲いて少々固くなった大根、でもきれいです。


「皮ごとピーラーでけずってめんつゆで煮たらいい」とのこと。
どんなかんじになるのか想像できなかったけど、まぁ言われたとおりに。

サバ缶とシメジを入れてめんつゆで煮ました。
火の通りが早くていいわ～。
切り干し大根みたいな食感になっておいしかった！


タケノコも毎日食べています。

数日前、友達にもタケノコを掘ってもってかえってもらったのですが。
私のは「掘ったんじゃなくて折ったもの」という評価でした。

もっと下まで掘らないともったいないそう。
でもただの竹やぶだもの、地面が固いのよ～。

雨上がりの竹やぶは・・気づかないうちに1メートルくらいになった
やつが数本、顔を出しているのもウゴウゴあって、竹になったら困る
のでクワでなぎ倒して歩いてます。

まぁ、食費は浮いてるかな？




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タケノコ、毎日生えてくる。
一昨日、ちっちゃいタケノコの皮をはいで米を入れてゆでた。
・・・米を入れすぎておかゆになった・・。


そのまま一晩放置しておいたら、まぁまぁアクは抜けたようだ。
タケノコは取り出して刻んで炊き込みご飯にしました。
残ったおかゆは食べましたが、えぐみもなく普通に食べられました。
だけど・・なんかちがう。
やっぱりネットで調べるか～。

まず、タケノコは皮がついたままゆでなければいけなかったようだ。
２～３枚だけはがせばいいらしいけど、鍋に入りきらないのでもっとはがした。
上の穂先の部分は切り落とす。
タケノコ１２００グラムだと１２０分ゆでる。
１０００グラムなら１００分、そーいう計算らしい。
そしてヌカは入れなくてもいいらしい。


昨日、７本掘った。


タケノコ１２００グラム１２０分と６００グラム６０分ゆでた。
念のため、鍋のまま一晩放置。
そして今日の夕食に～。


おお！えぐくない！！
６５にしてやっとタケノコをゆでられるようになったよ。

１２０分もゆでるのは電気代的にどうよ？と思うけど・・
ま、タケノコがタダだからいっか～～。




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食べてみました、雑草のスベリヒユ。
以前から自然農法のブログで「スベリヒユはうまい」
という記事を見て興味はあったのですが。

１９日の「博士ちゃん」を見て、芦田愛菜ちゃんが
スベリヒユを食べているのを見て、食べることにしました。


茎は堅そうだったので先の方だけ摘んで、茹でて、冷まして、
黒酢タマネギドレッシングがあったので、それで食べました。
うん、普通に美味しかったです！
小鉢の量なら毎日でもいけそうです。
酢味噌でも食べてみたいですね～。

さて、畑でとれたちっちゃいサツマイモを焼き芋にしてみました。


紅はるかと安納芋の見分けがつきません。
小さくて細長い芋は繊維だらけなのですが、小さくても丸い芋は
ほっこりして美味しかったです。

月末にはサツマイモ全部掘っちゃおうかな。




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