オクラ種まき（再）

2025年04月24日

畑に蒔いた種はだいたい芽が出たんだけど・・。

３月２１日に蒔いた早生オクラだけが発芽しなかった。
蒔くのがはやすぎたのかな？
あのころ、３日間くらい夏日が続いたのであわてて種まき
したけど・・、そのあと寒さがぶり返して霜の降りるときも
あった。
そのせいかな？そうなんだろう。

３月２９日に家の近くの畑その３に蒔いたオクラは発芽してたし。

今日、畑その１のオクラの種を蒔きなおしました。
オクラ大好きだからね！！

地ばいキュウリが発芽してました。
が・・アナグマかな？あちこちの畝を掘り返している。
防虫もかねて、ネットをかけておきました。
今年もアナグマが来るか・・。

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畑友達

2025年04月23日

友達に大根をもらいました。
花が咲いて少々固くなった大根、でもきれいです。

「皮ごとピーラーでけずってめんつゆで煮たらいい」とのこと。
どんなかんじになるのか想像できなかったけど、まぁ言われたとおりに。

サバ缶とシメジを入れてめんつゆで煮ました。
火の通りが早くていいわ～。
切り干し大根みたいな食感になっておいしかった！

タケノコも毎日食べています。

数日前、友達にもタケノコを掘ってもってかえってもらったのですが。
私のは「掘ったんじゃなくて折ったもの」という評価でした。

もっと下まで掘らないともったいないそう。
でもただの竹やぶだもの、地面が固いのよ～。

雨上がりの竹やぶは・・気づかないうちに1メートルくらいになった
やつが数本、顔を出しているのもウゴウゴあって、竹になったら困る
のでクワでなぎ倒して歩いてます。

まぁ、食費は浮いてるかな？

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タケノコ再び

2025年04月14日

タケノコ、毎日生えてくる。
一昨日、ちっちゃいタケノコの皮をはいで米を入れてゆでた。
・・・米を入れすぎておかゆになった・・。

そのまま一晩放置しておいたら、まぁまぁアクは抜けたようだ。
タケノコは取り出して刻んで炊き込みご飯にしました。
残ったおかゆは食べましたが、えぐみもなく普通に食べられました。
だけど・・なんかちがう。
やっぱりネットで調べるか～。

まず、タケノコは皮がついたままゆでなければいけなかったようだ。
２～３枚だけはがせばいいらしいけど、鍋に入りきらないのでもっとはがした。
上の穂先の部分は切り落とす。
タケノコ１２００グラムだと１２０分ゆでる。
１０００グラムなら１００分、そーいう計算らしい。
そしてヌカは入れなくてもいいらしい。